Ο Γιάννης Πρεμέτης είναι στέλεχος με πολυετή εμπειρία στη διαχείριση αποθηκών, την εφοδιαστική αλυσίδα, την εκπαίδευση ενηλίκων και τη διοίκηση οργανισμών. Από τον Νοέμβριο του 2023 ασκεί καθήκοντα Προέδρου του Λιμενικού Ταμείου Φθιώτιδας, συμβάλλοντας ενεργά στον εκσυγχρονισμό και τη βιώσιμη ανάπτυξη των λιμενικών υποδομών της περιοχής.

Από το 2020 έως το 2023 εργάστηκε ως Supervisor Internal Handling Materials στην UNIPAK HELLAS S.A., μέλος του πολυεθνικού ομίλου INDEVCO GROUP, με αντικείμενο τη διαχείριση εσωτερικών υλικών και τον συντονισμό αποθηκών στον τομέα των συσκευασιών.

Κατά την περίοδο 2007–2020 διετέλεσε Προϊστάμενος Αποθήκης Ανταλλακτικών στη χαρτοβιομηχανία «ΠΑΚΟ Α.Ε. – ΑΝ. ΒΛ. ΚΟΛΙΟΠΟΥΛΟΣ», αναλαμβάνοντας πλήθος οργανωτικών και διοικητικών αρμοδιοτήτων.

Από το 2015 είναι ενεργός εισηγητής σε προγράμματα εκπαίδευσης ενηλίκων με αντικείμενα όπως η διοίκηση αποθήκης, η εφοδιαστική αλυσίδα και η επαγγελματική ανάπτυξη. Συνεργάζεται με εκπαιδευτικούς φορείς δημόσιου και ιδιωτικού τομέα, συμμετέχοντας σε δράσεις πιστοποίησης δεξιοτήτων και κατάρτισης ενηλίκων.

Είναι απόφοιτος του Τμήματος Διοίκησης Επιχειρήσεων του ΑΤΕΙ Καβάλας, κάτοχος μεταπτυχιακού τίτλου στη Διοίκηση Επιχειρήσεων (MBA) και φοιτά στο Μεταπτυχιακό Πρόγραμμα Εκπαίδευσης Ενηλίκων του Ελληνικού Ανοικτού Πανεπιστημίου.